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你有没有想过，每天吃的蛋糕、奶茶上的奶油是怎么来的？为什么有些奶油吃起来不那么腻，还号称更健康？这背后啊，有一家叫海融科技的公司在默默发力。它不光是国内"奶油第一股"，还硬是在外资品牌占主导的市场上，闯出了一条中国创造的路子[citation:3]。
说来也有意思，海融科技的创始人黄海晓本来可以安稳地接手家里的饮料厂，但他偏偏选择"另起炉灶"，跑去搞烘焙原料[citation:2]。从2003年成立到现在，20多年了，公司主要做的就是植脂奶油、巧克力、果酱这些烘焙食品原料，而且做得相当不错，尤其是在植脂奶油这个细分领域，市场份额在国内品牌里排第一[citation:1][citation:3]。
做食品这行，尤其是原料，要想站稳脚跟，没那么简单。海融能做到今天这个规模，我觉得主要靠这么几点：
首先就是死磕技术和研发。别看奶油好像没什么技术含量，其实里面的门道多了去了。海融在研发上挺舍得花钱的，研发投入常年占营业收入的3%以上，研发人员占比超过10%[citation:2]。他们拥有60多项专利技术，还拿过国家科学技术进步奖二等奖[citation:9]。像他们推出的"飞青花"非氢化奶油，就是从源头上用物理分提技术，避免氢化反应产生反式脂肪酸，这样吃起来就健康多了[citation:2][citation:4]。
然后就是产品迭代特别快。据说他们的奶油已经更新到"5G"时代了，后来还推出了0脂0胆固醇的"飞蛋"蛋白奶油，以及0乳糖0动物脂肪0反式脂肪的植物基坚果奶油系列[citation:2][citation:4]。这种推新速度，在食品行业里算挺快的了。
还有就是紧跟着市场趋势走。不管是烘焙店还是新式茶饮，需要什么他们就研发什么。比如针对奶茶咖啡需要的奶基底、奶盖，他们都有相应的产品[citation:2]。这种灵活度，让他们能抓住不同渠道的机会。
看一个公司怎么样，数字可能最直观。从2017年到2019年，海融科技的主营业务收入从4.69亿元涨到了5.80亿元，净利润也从6959万元增长到了7671万元[citation:1]。到了2024年，营业收入做到了10.87亿元，归母净利润有1.11亿元，增速都挺不错的[citation:9]。
毛利率方面，海融科技也保持得挺好，2017年到2019年都在50%以上，2024年也保持在35%以上[citation:1][citation:9]。在竞争激烈的食品行业，能维持这样的毛利率水平，说明他们的产品还是有比较强的溢价能力的。
产能和销售方面，海融在中国上海和印度索尼帕有两个生产基地，产品不仅卖到全国30个省市自治区，还出口到了印度、泰国、越南、马来西亚这些国家[citation:1][citation:4]。2021年的时候，海外收入增速大概在30%左右，占到总营收的20%[citation:2]。这种国内外"两条腿走路"的策略，确实能分散单一市场的风险。
可能很多人觉得奶油是个小市场，但其实背后连着的是个巨大的烘焙行业。数据显示，我国烘焙食品行业的规模以上企业主营业务收入从2011年的1660.82亿元增长到了2018年的5634.05亿元，年复合增长率达19.07%[citation:1]。预计到2023年，中国烘焙食品行业的市场规模能达到3545.3亿元[citation:5]。
除了传统的烘焙行业，新式茶饮的兴起也给奶油带来了新机会。奶油在奶茶里既是主料，也能做奶盖，是雪顶类饮品的主要原材料[citation:2]。茶饮市场这几年爆发式增长，作为原料供应商的海融，自然也能分到一杯羹。
不过话说回来，虽然市场前景看好，但竞争也挺激烈的。除了海融，还有维益食品、南侨股份、立高食品等玩家[citation:3]。而且消费者对健康越来越重视，对奶油这类产品的要求也越来越高，这要求企业得不断推陈出新。
2020年12月2日，海融科技在深交所创业板上市，成了A股市场上的"奶油第一股"[citation:3]。上市对于海融来说，确实是个重要的里程碑。
上市首先带来了资金支持。他们募集来的资金，主要用于植脂奶油扩产建设项目、果酱、巧克力扩产建设项目、冷冻甜点工厂建设等项目[citation:1]。比如说，植脂奶油扩产建设项目完成后，能新增产能约3.20万吨，新增产值约3.60亿元[citation:1]。这种产能扩张，对他们抓住市场机会很重要。
另外，上市也提升了公司的品牌形象和知名度。作为一家上市公司，海融科技在治理结构、财务管理等方面也会更加规范，这有利于公司的长期发展。
从他们公告来看，公司还会用闲置募集资金和自有资金做一些现金管理，买一些保本型的理财产品[citation:8]。这虽然能提高资金使用效率，但实际收益怎么样，可能还得看具体操作和市场情况。
放眼未来，海融科技的发展路径似乎越来越清晰了。
一方面，他们会在产品健康化上继续深耕。随着消费者对健康越来越重视，非氢化、低脂、植物基这类产品肯定会更受欢迎。海融已经在这方面积累了优势，预计会持续推出更多健康系列产品。
另一方面，国内外市场同步推进。国内市场纵深大，消费升级趋势明显；国外市场，特别是东南亚地区，烘焙和茶饮市场也在快速增长。海融已经在这些市场有布局，未来可能会进一步加大投入。
还有就是产业链的延伸。除了奶油，海融也在拓展巧克力、果酱、冷冻甜点等其他产品线[citation:4]。这种多元化的布局，能让他们更好地满足客户的一站式采购需求，说不定能开拓出新的增长点。
当然啦，海融也面临一些挑战，比如市场竞争加剧、原材料价格波动、消费者偏好变化等。能不能应对好这些挑战，或许将决定他们能走多远。
海融科技的故事，其实是一个中国制造业转型升级的缩影。他们从最初的植脂奶油生产商，一步步发展成为拥有自主核心技术、注重健康理念、国内外市场并重的科技型食品企业。虽然目前他们在国内市场份额已经数一数二，但全球扩张的道路可能才刚起步[citation:2]。
黄海晓说得好："做大做强不如做精做好"[citation:2]。在食品这个行业，安全和质量永远是第一位的。只有把产品做扎实了，才能真正赢得消费者的信任。
看着海融这一路的发展，让人不禁想到：中国的食品工业，或许真的已经到了从"制造"向"创造"转变的关键时刻了。而海融科技，可能就是其中一个不错的例子。
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